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食品级二氧化硅

食品级二氧化硅应用范围：

二氧化硅是抗结剂的一种,抗结剂又称抗结块剂，是用来防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质。其颗粒细微、松散多孔、吸附力强、易吸附水分、油脂等，使食品保持粉末或颗粒状态。

我国许可使用的食品级抗结剂目前有食品级二氧化硅，可以直接配比到物料里食用，因为菌类食物和钙片也有这种微量的化学成分，但在添加上是有严格配比的

用于食品名称/分类 MAX使用量g/kg

1 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品 15.0

2 其他油脂或油脂制品（仅限植脂末） 15.0

3 可可制品（以可可为主要原料的脂、粉、酱、馅） 15.0

4 脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片） 15.0

5 其他甜味料（仅限糖粉） 15.0

6 香辛料类 20.0

7 固体复合调味料 20.0

8 孕产妇（乳母）配方食品 15.0

9 固体饮料类 15.0

10 速溶咖啡 15.0

11 其他（豆制品工艺用） 0.025

（复配消泡剂用，以每千克黄豆的使用量计）

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